Борщ сили й здоров'я
| Книга | ||
|---|---|---|
| Борщ сили й здоров'я | ||
 |
||
| Творчий колектив | ||
| Упорядник: | Олена Самогальська, Ганна Костів-Гуска та Микола Шот | |
| Редакційна група: | редактор: Микола Шот коректор: Орися Шпак верстка: Руслан Гуменюк ілюстрації: Павло Балюх, Микола Шот обкладинка: Павло Кушик | |
| Загальні відомости | ||
| Місце видання: |  Україна, м. Тернопіль
| |
| Мова: | українська | |
| Тема/Жанр: | Літературно–художнє видання | |
| Друк: | підписано до друку: 20.02.2012 друк: 2012 | |
| Технічні відомости | ||
| Наклад: | 500 | |
| Сторінки: | 152 | |
| Ум. друк. аркушів: | 8,84 | |
| ISBN: | 978-966-673-185-5 | |
«Борщ сили й здоров'я» — книга про борщ, фестиваль «Борщ'їв» та рецепти страви з багатьох сіл Борщівського району на Тернопільщині.
Відомости
Книга надрукована 2012 у видавництві «Укрмедкнига» Тернопільського державного медичного університету імені І. Я. Горбачевського.
Упорядники: Олена Самогальська, Ганна Костів-Гуска та Микола Шот.
Ілюстрації Павла Балюха та Миколи Шота.
Дизайн обкладинки — Павло Кушик. Коректор — Орися Шпак, верстка — Руслан Гуменюк.
Анотація
Борщ — одна з найпопулярніших українських національних страв. Має він і всесвітню славу завдяки своїм чудовим та унікальним смаковим якостям. Це їжа для здоров'я та сили.
Борщ відлунює і в назві міста, районного центру Борщів, що на Тернопіллі. Вже кілька років поспіль тут проводять фестиваль борщу «Борщ'їв». Як відомо, ця національна страва має чимало видів і способів приготування, а отже, ніколи не буває однаковою чи за кольором, чи за смаковими характеристиками. У кожної господині борщ — свій. Це яскраво засвідчує і фестиваль у Борщеві. Тож у цій книжці рецептами борщу діляться кухарі з багатьох сіл Борщівського району на Тернопільщині. Про сам фестиваль дізнаєтеся з деяких репортажів, що з'являлися в центральній газеті «Урядовий кур'єр».
Українська народна кухня враховує основні вимоги щодо раціонального харчування. Тож у книзі знайдете і дані про основи здорового харчування.
Книга розрахована на широкий загал читачів.
Зміст
- Переднє слово
- Розділ 1. Що варто знати про здорове харчування
- Розділ 2. Овочі з нашого городу
- «Ой червоний бурячок, зеленая гичка…»
- Морква — найкорисніший продукт
- Помічна цибуля
- Сеньйор помідор
- Щавель
- Диво-кріп
- Часник — друг судин
- Сіль охороняє шкіру
- Картопля-цілителька
- Капуста та її родичі
- Страви з квасолі: смачно та корисно
- Болгарський перець — в українському борщі
- Петрушка смак поліпшить
- Розділ 3. Фестиваль борщу
- «Найсмачніший борщ у світі — тільки у Борщові»
- До Борщова — з ложкою
- Борщ'їв з дубової діжки?
- Розділ 4. Рецепти, за якими варять борщ у селах борщівського району
- Турильченський борщ з вушками
- Пилипченський борщ
- Циганський борщ
- Стрілковецький борщ
- Панівецький борщ
- Глибочецький борщ з м'ясом
- Збручанський борщ
- Шупарський борщ
- Пищатинський борщик
- Більче-Золотецький борщ
- Іване-Пустенський борщ
- Чистий борщ з Олексинців
- Борщ «Багата смакота» із Олексинців
- Борщ «Український» із Шершенівки
- Лановецький борщ
- Вільховецький борщ «Особливий»
- Борщ Бабинецький
- Гермаківський борщ
- «Старий сухий» борщ з Мушкатівки
- Бурдяківський борщ
- Горошівський борщ з пампушками
- Кудринецький борщ
- Лосяцький борщ
- Борщ «Традиційний» з Ниври
- Борщ «Вишуканий смак» з Пилатківців
- Борщ по-урожайнівськи
- Устянський борщ
- Борщ з Вигоди
- Борщ Вовковецький «Особливий»
- Мельнице-Подільський борщ
- Залісецький борщ
- Сапогівський борщ
- Борщ по-дністровськи
- Український борщ з Королівки
- Сков'ятинський борщ
- Худиківський борщ
- Борщ по-озерянськи
- Дзвиняцький борщ
- Борщ «Студентський з грінками»
- Борщ із квашеного буряка, з картоплею відварною
- Розділ 5. «Коли борщ на плиті клекотів…»
- Рецепти борщу від лікаря, члена Національної спілки письменників України, борщів'янки Ганни Костів-Гуски
- Як я пишу вірші
- Рідне місто Борщів
- Рецепти борщу від Ганни Костів-Гуски
Джерела
Основне
- Борщ сили й здоров'я [Текст] / упоряд. : О. Самогальська та ин. — Тернопіль: ТДМУ, 2012. — 152 с. — ISBN 978-966-673-185-5
